黑皮諾是世界上最受歡迎的清淡型紅酒。它因其紅色水果、花朵和香料的香味而備受喜愛(ài)，回味悠長(zhǎng)而順滑。

　　主要風(fēng)味：櫻桃、覆盆子、蘑菇、丁香、木槿

　　口味特征： 干燥的、 中等酒體、 低單寧、 中高酸度、 11.5%至13.5%的ABV

　　適飲溫度：55–60華氏度/12–15攝氏度

　　食物搭配

　　這是一款非常多才多藝的食物搭配酒，酸度較高，單寧較低。黑皮諾特別適合搭配鴨肉、雞肉、豬肉和蘑菇。

　　關(guān)于黑皮諾的有趣事實(shí)

　　1.黑皮諾很可能起源于法國(guó)的勃艮第。

　　2.標(biāo)記您的日歷!8月18日是黑皮諾日。

　　3.黑比諾與霞多麗享有相同的氣候。你會(huì)經(jīng)常在附近發(fā)現(xiàn)這兩種葡萄。

　　4.Blanc de Noirs Champagne 使用黑比諾(和莫尼耶比諾)作為其基礎(chǔ)葡萄。黑比諾是為數(shù)不多的常被制成紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的紅葡萄之一!

　　5.DNA 分析表明，黑比諾、灰比諾和白比諾只是同一種葡萄的突變體!

　　黑比諾葡萄藤往往更喜歡具有長(zhǎng)而涼爽的生長(zhǎng)季節(jié)的中間氣候。出于這個(gè)原因，您經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)黑皮諾生長(zhǎng)在受保護(hù)的山谷或大片水域附近。

　　法國(guó)黑皮諾

　　口味:櫻桃，芙蓉，玫瑰花瓣，蘑菇，盆栽土

　　黑皮諾葡萄酒產(chǎn)自法國(guó)的幾個(gè)地方，但迄今為止最著名的地區(qū)是勃艮第。

　　世界上最令人垂涎的黑皮諾葡萄生長(zhǎng)在第戎南部一個(gè)狹窄的朝東的斜坡上。勃艮第是一個(gè)非常古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，中世紀(jì)時(shí)由西多會(huì)修道士首先管理。

　　品嘗法國(guó)黑比諾時(shí)，你可能會(huì)注意到它更樸實(shí)和花香的風(fēng)格。這是勃艮第風(fēng)土的一部分。事實(shí)上，這里許多優(yōu)秀的釀酒師選擇用整串葡萄來(lái)發(fā)酵增加單寧在他們的黑皮諾葡萄酒中。這種努力可能會(huì)導(dǎo)致早期的苦味，但會(huì)使葡萄酒陳年20年以上。

　　加州黑皮諾

　　口味:櫻桃，覆盆子，多香果，大吉嶺茶，香草

　　美國(guó)黑皮諾葡萄酒的大部分來(lái)自加州。雖然加州可能對(duì)這種葡萄來(lái)說(shuō)太熱了，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)黑皮諾在接受來(lái)自太平洋的涼風(fēng)(和晨霧)的地方表現(xiàn)出色。海洋緩和了索諾馬、納帕谷南部和中部海岸(包括圣巴巴拉)的溫度。)

　　加州黑比諾通常具有濃郁、果味和郁郁蔥蔥的風(fēng)格。充足的陽(yáng)光和可控的溫度使釀酒師可以輕松地在成熟度最佳的完美時(shí)刻進(jìn)行采摘。除了濃郁的水果風(fēng)味外，這些葡萄酒中的許多還帶有微妙的多香果味，在進(jìn)口的法國(guó)橡木桶中陳釀。